小浜の独特の食文化である「魚の醤油干し」など、干物商品を販売しています。道の駅「若狭おばま」でも購入頂けます。
商品一覧
【商品説明】
醤油干は若狭おばま地域に古くから伝わるもので、醤油とお酒にさっと漬けて一夜干しにしたものです。
醤油の旨味と風味が魚の旨味を引出し、グルタミン酸やアミノ酸が豊富。焼けば食欲をそそる醤油の香ばしい香りがし、口に入れればジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。
昭和20年代頃から、市民に広く愛され、毎日のように家庭で食べられている若狭おばま独特の食文化です。
焼きすぎは禁物。自然解凍後、焦げない程度に焼いてください。お急ぎの場合は凍ったまま弱火でじっくり焼いてください。
賞味期限:3週間、解凍後4日程度
販売元:木五商店
醤油干は若狭おばま地域に古くから伝わるもので、醤油とお酒にさっと漬けて一夜干しにしたものです。
醤油の旨味と風味が魚の旨味を引出し、グルタミン酸やアミノ酸が豊富。焼けば食欲をそそる醤油の香ばしい香りがし、口に入れればジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。
昭和20年代頃から、市民に広く愛され、毎日のように家庭で食べられている若狭おばま独特の食文化です。
焼きすぎは禁物。自然解凍後、焦げない程度に焼いてください。お急ぎの場合は凍ったまま弱火でじっくり焼いてください。
賞味期限:3週間、解凍後4日程度
製造業者:桝新商店
醤油干は若狭おばま地域に古くから伝わるもので、醤油とお酒にさっと漬けて一夜干しにしたものです。
醤油の旨味と風味が魚の旨味を引出し、グルタミン酸やアミノ酸が豊富。焼けば食欲をそそる醤油の香ばしい香りがし、口に入れればジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。
昭和20年代頃から、市民に広く愛され、毎日のように家庭で食べられている若狭おばま独特の食文化です。
焼きすぎは禁物。自然解凍後、焦げない程度に焼いてください。お急ぎの場合は凍ったまま弱火でじっくり焼いてください。
セット内容:はたはた12匹、あじ6枚、さば6切
賞味期限:1か月、解凍後4日
製造業者:まるほ商店
醤油干は若狭おばま地域に古くから伝わるもので、醤油とお酒にさっと漬けて一夜干しにしたものです。
醤油の旨味と風味が魚の旨味を引出し、グルタミン酸やアミノ酸が豊富。焼けば食欲をそそる醤油の香ばしい香りがし、口に入れればジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。
昭和20年代頃から、市民に広く愛され、毎日のように家庭で食べられている若狭おばま独特の食文化です。
焼きすぎは禁物。自然解凍後、焦げない程度に焼いてください。お急ぎの場合は凍ったまま弱火でじっくり焼いてください。
セット内容:あじ3尾、いわし3尾、さば3切、さんま3尾
賞味期限:1か月、解凍後4日
製造業者:桝新商店
若狭湾で水揚げされた若狭カレイは、肉質がよく、塩味が旨みをさらに引き立てます。「若狭カレイ」は小浜市が発足された「若狭おばまブランド推薦機構」で「若狭おばまブランド認証制度」の第1号に選ばれました。又、昭和60年11月26日に、皇室に初献上されました。
焼く前に中骨にそって包丁(裏と表)を入れていただくと大変食べやすくなります。焼きすぎないよう「ヒレ」等焦げ付かないようにこんがりと焼いて下さい。
セット内容:ヤナギムシカレイ一夜干し8枚
賞味期限:1か月、解凍後4日
製造業者:まるほ商店
1865年創業の老舗魚屋のこだわり干物セットです。一夜干しはもとより醤油干の醤油の味を是非お試し下さい。
焼きすぎは禁物。自然解凍後、焦げない程度に焼いてください。お急ぎの場合は凍ったまま弱火でじっくり焼いてください。
※季節により魚種の一部が変更になることがあります。
旨みの秘密は醤油にあり。
若狭の魚を知り尽くす「御食国」の味。
若狭湾で育まれた新鮮な地魚を、醤油をベースとしたタレにくぐらせて干してから焼き上げた「醤油干し」は、小浜市民の家庭で昔から愛される定番の一品。
魚本来のもつ柔らかくジューシーな食感を残しながら、甘すぎず、旨みが凝縮。
レトルト殺菌した真空パック入りですので常温で保存できます。
晩酌のおつまみ、家族だんらんの食卓に。
骨まで食べられるので、お子様にもどうぞ。
若狭おばまの醤油干し(鯖)
内容量:1袋(3切、80g以上)
賞味期限:製造日より1年間
製造業者:株式会社まちづくり小浜
「膳(かしわで)福井県小浜市の名産品ECサイト」
道の駅「若狭おばま」
〒917-0024
福井県小浜市和久里24-45-2
Tel:(0770)-56-3000
Fax: (0770)-56-3001
Mail : kashiwade@obamakankokyoku.com
営業時間:9:00~18:00 *季節により異なる
営業日:年中無休(年末年始を除く)
駐車場:バス・大型車7台、普通車71台
お支払いについて
代金引換、クレジットカードがご利用いただけます。
のし・ギフト包装について
のし・ギフト包装は無料で承ります。
のし・ギフト包装をご希望のお客様は購入画面内の「その他ご要望」欄にご記載ください。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
膳(かしわで)では、一部、酒類を含む商品を取り扱っております。
該当の商品をご注文いただく際、必ず年齢確認をさせて頂き、未成年者へお酒を販売しないように取り組んでいます。
※お酒を含む商品は「お酒」が表記されています。
酒 類 販 売 管 理 者 標 識
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