ご飯によく合う話題の発酵食品。

鯖に塩を振って塩づけにし、さらに糠漬けにした郷土料理。300年の歴史を誇る小浜の保存食です。当店では半年間じっくり漬け込んだ幻の逸品「田村長のへしこ」や「朽木屋のへしこ」を取り扱っています。 

骨まで食べられる「鯖缶」は、カルシウムが豊富！
大人女子に不足しがちなカルシウムやDHC・DPAなどが含まれ、TVなどでは「食べる美容液」と紹介されることも。
海の幸を朝廷に献上した歴史を持つ小浜が安心、安全、品質にこだわった鯖缶。
ご飯との相性はもちろん、お酒の肴にもピッタリです。

ちょっと濃い味が、うれしい。

小浜伝統の郷土食で、鯖を醤油たれに一晩漬け込んで一夜干しにしたもの。ご飯との相性が抜群で、食べ始めると止まりません。 

お寿司やおつまみにぴったり。

若狭の海でとれた小鯛を塩と酢で味付けし、樽に笹と一緒に詰め込んだ若狭の名産品。酢飯との相性もよくお寿司にしたり、おつまみとしても抜群です。