小鯛ささ漬(大樽:丸海)

小鯛のささ漬は、小浜を代表する海産物です。
ささ漬に使われる小鯛は、「レンコダイ」とも「ハナオレダイ」ともいわれ、日本海の荒海で育った身の引き締まった小鯛です。

新鮮な小鯛を、体温で鮮度が落ちぬよう、1尾あたり数十秒もかからぬ早業で3枚に卸し、塩を振ることで余計な水分をだし、しばらく置くことで艶と照りを出します。最後に酢で〆て完成。

食べ方はいろいろ。そのまま生で、わさび醤油でお刺身に、寿司のネタに、三杯酢で酢の物に、吸い物にも最適です。また、フライや天ぷらでもおいしくいただけます。

永く愛されてきた、樽に詰まった「本物の味」をお楽しみください。

賞味期限:発送日より7日
製造元 : 小浜海産物(株)
価格 : 2,010円(税込)
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