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道の駅スタッフの
名産品紹介記事
  • −へしこの料理レシピ集
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    お店のご案内
    道の駅 若狭おばま
    住所:福井県小浜市和久里24-45-2
    電話:0770-56-3000
    FAX:0770-56-3001
    営業時間: 9:00〜18:00
    *季節により異なる
    営業日: 年中無休
    (年末年始を除く)
        
    駐車場:バス・大型車7台、普通車71台
  • 営業カレンダー
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    小鯛ささ漬(半樽:丸海) 小鯛ささ漬(半樽:丸海) 小鯛ささ漬(半樽:丸海) 小鯛ささ漬(半樽:丸海)
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    小鯛ささ漬(半樽:丸海)

    小鯛のささ漬は、小浜を代表する海産物です。
    ささ漬に使われる小鯛は、「レンコダイ」とも「ハナオレダイ」ともいわれ、日本海の荒海で育った身の引き締まった小鯛です。

    新鮮な小鯛を、体温で鮮度が落ちぬよう、1尾あたり数十秒もかからぬ早業で3枚に卸し、塩を振ることで余計な水分をだし、しばらく置くことで艶と照りを出します。最後に酢で〆て完成。

    食べ方はいろいろ。そのまま生で、わさび醤油でお刺身に、寿司のネタに、三杯酢で酢の物に、吸い物にも最適です。また、フライや天ぷらでもおいしくいただけます。

    永く愛されてきた、樽に詰まった「本物の味」をお楽しみください。

    賞味期限:発送日より7日
    製造業者:小浜海産物(株)
    価格 : 1,010 円(税込)
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    TEL:0770-56-3000
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