福井県小浜市の名産品ECサイト「膳(かしわで)」の、若狭おばまの海の幸の一覧ページです。
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道の駅スタッフの
名産品紹介記事
  • −へしこの料理レシピ集
     *随時、記事を更新中!


    お店のご案内
    道の駅 若狭おばま
    住所:福井県小浜市和久里24-45-2
    電話:0770-56-3000
    FAX:0770-56-3001
    営業時間: 9:00〜18:00
    *季節により異なる
    営業日: 年中無休
    (年末年始を除く)
        
    駐車場:バス・大型車7台、普通車71台
  • 営業カレンダー
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    若狭おばま海の幸

    山海の幸に囲まれた食のまち小浜の逸品。

    奈良時代以前より天皇家の御食料「御贄(みにえ)」を献上する「御食国(みけつくに)」として栄えてきた小浜。
    暖流と寒流がぶつかる若狭湾は、魚介類の宝庫です。
    小浜では魚介類を使った加工品が様々ありますが、当店では代表的な「鯖のへしこ」「鯛の笹漬け」「鯖の醤油干し」を販売しています。
    小浜を代表する名店の商品を取り揃えました。

    へしこ

    ご飯によく合う話題の発酵食品。

    鯖に塩を振って塩づけにし、さらに糠漬けにした郷土料理。300年の歴史を誇る小浜の保存食です。当店では半年間じっくり漬け込んだ幻の逸品「田村長のへしこ」や「朽木屋のへしこ」を取り扱っています。

    小鯛の笹漬け

    お寿司やおつまみにぴったり。

    若狭の海でとれた小鯛を塩と酢で味付けし、樽に笹と一緒に詰め込んだ若狭の名産品。酢飯との相性もよくお寿司にしたり、おつまみとしても抜群です。

    鯖の醤油干し

    ちょっと濃い味が、うれしい。

    小浜伝統の郷土食で、鯖を醤油たれに一晩漬け込んで一夜干しにしたもの。ご飯との相性が抜群で、食べ始めると止まりません。

    全22件